杏仁有毒吗（杏仁贝果）

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解答：

1、 混合除了黄油和杏仁碎以外的原料，老面团就是上次做贝果剩下的面团，冷冻保存加入黄油揉到完全扩展。

2、可拉出薄膜加入切碎的杏仁，杏仁不可太大，不然很难裹入面团。

3、也不易太小，吃着没口感黄豆大小即可慢慢揉搓均匀即可不用发酵，立刻分成剂子每个整形成面包圈。

4、可以垫上裁剪成小片的油纸，垫油纸可以避免面团过多和手接触；贝果的整形在我的菜谱"全麦贝果"中已做详细介绍，在这里直接上图了不多做介绍。

5、如有不明白请翻看我之前的全麦贝果二次发酵钟左右，煮糖水烤钟，至表面金黄杏仁贝果的。

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