导读 大家好,笨笨来为大家解答以上蒜黄炒豆腐皮,蒜黄炒牛肉的问题,小编也是到网上收集了一些与蒜黄炒豆腐皮,蒜黄炒牛肉相关的信息,那么下面
大家好,笨笨来为大家解答以上蒜黄炒豆腐皮,蒜黄炒牛肉的问题,小编也是到网上收集了一些与蒜黄炒豆腐皮,蒜黄炒牛肉相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答:
1、 准备好所需要的食材。
2、现在处理牛肉,牛里脊洗净切成丝,放在盆子里,加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉适量,顺着一个方向搅拌均匀,让肉丝把调料全部"吃"进去,也就是全部吸收后,再加入玉米淀粉搅匀,最后加食用油封住表面防止牛肉风干。
3、蒜黄一把择去老叶、黄叶,清洗干净,切成长短合适的小段,长短随自己喜欢就好。
4、准备一些葱花、姜末,可以稍微多一点儿,葱花和姜末要分成两次使用,炒牛肉用一次,炒蒜黄还要用一次。
5、炒锅烧热放入适量的食用油,下入一半的葱花、姜末爆香锅底,把腌制好的牛肉丝放进锅里,煸炒至九分熟,盛出来待用。
6、牛肉不用全熟,因为后面还要再次如果炒。
7、锅里留少许底油,下入另一半的葱花和姜末爆香。
8、把切好的蒜黄放进去翻炒均匀,蒜黄很容易炒熟。
9、稍微变软后加入盐调味。
10、翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝,加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。
11、翻炒均匀后加入炒好的牛肉丝,加小勺鸡粉炒匀出锅装盘即可。
12、蒜黄炒牛肉的。
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