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解答:
1、 将丝瓜切好摆盘中间挖空,用勺子沿着边缘即可肉剁成肉末,加盐,鸡精,生抽,淀粉虾剥壳,去头,酒腌一下虾包在肉丸里,放在丝瓜上,上锅蒸钟,大火转小火把姜末,辣椒末,蒜末,热油爆香淋到蒸好的菜上,装盘。
2、丝瓜丸子虾的。
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