菊花里脊（菊花里脊）

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解答：

1、 准备好的里脊肉，洗好放冰箱冷冻柜里急冻两边放筷子。

2、切片，底部不切断，厚度约米中间切为两段中间切为两段再一切为二加入备好的姜葱水，抓匀腌制钟。

3、另备好糖醋汁（料酒匙、生抽匙、糖匙、香醋匙、水匙)和水淀粉腌制的肉加入蛋液中，挂上蛋液均匀拍上面粉锅中入油，烧至七八成热。

4、入锅炸制炸至微黄，把油加热，再入锅炸至金黄锅中留底油，倒入糖醋汁，加入水淀粉，番茄酱，搅拌至浓稠淋上糖醋汁即可菊花里脊的。

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