红烧鱼籽鱼泡（红烧鱼籽）

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解答：

1、 鱼籽清洗干净，沥干水备用辅料：葱段，姜片。

2、干辣椒，生抽，豆油。

3、料酒，花椒粉，精盐。

4、鸡粉，锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香加入鱼籽倒入料酒烹去腥味加入生抽。

5、精盐，加入开水，水量和鱼籽持平。

6、盖上锅盖烧钟用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点。

7、把鱼籽打出来锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可红烧鱼籽做好了红烧鱼籽的。

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