黄鱼羹视频（黄鱼羹）

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解答：

1、 黄鱼洗净后，按照分长度切开。

2、将切好的鱼段放入锅内，然后加入凉水、料酒后中火煮开。

3、大约钟左右鱼肉离骨后，关火将鱼块从锅中捞出，晾凉后开始剔除鱼刺。

4、剔鱼刺时尽量不要把鱼肉弄得太碎了将剔完刺的鱼肉重新倒回锅内，小火烧开后，依次加入调好的水淀粉、鸡蛋液、葱花和盐用汤勺搅匀后钟即可关火。

5、鱼羹盛到小碗后，加入少许香油、香醋，味道会更加鲜美黄鱼羹的。

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