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解答：
1、 一个西葫芦，一包榨菜事先处理好西葫芦，皮不要，切成长条，个人刀工比较差，切的均匀，煮的时间比较好控制，肉也可以切成丝或者条状，再切点姜热油，下姜片爆炒肉条，家里人比较喜欢肉大一点，大小自己调节肉炒的变色，就下西葫芦继续大火翻炒炒成这样的程度，西葫芦已经出水蚝油放小勺一勺就行，继续翻炒。
2、不喜欢蚝油的也可以不放，觉得不鲜可以放虾皮，我一般不放鸡精或者味精的加水没过西葫芦就可以，不要盖锅盖，容易变色，影响口感烧到西葫芦白色部分开始变的有点透明了，这时可以加盐调味了，不要刚刚好咸度，淡一点，待会还要加榨菜（不加的按你平常来就行)个人喜欢，可以不加最后一步，不喜欢可以不加关火起锅装盘，可以切点葱做点缀西葫芦炒肉丝的。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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