孜然牛肉的做法视频（孜然牛肉）

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解答：

1、 临时决定做这道菜，没有买新鲜的。

2、我把之前买的从冰箱里拿出来~逆着牛肉的纹路切开，图倒了~这张主要是给大家看的。

3、我把稍硬的较薄较厚的肉片切好，放入黑胡椒。

4、多加姜片、少许葱、少许孜然(孜然粉和五谷杂粮的混合物更香)、料酒、酱油、耗油等味道更佳。

5、将1/2蛋清拌匀~加入淀粉，拌匀，放置15分钟左右入味~放入冷油的热锅中加入一些腌肉片~加入几粒花椒粒~加入剩余的洋葱翻炒，再加入一些孜然粒使味道更浓，加入适量盐调味。

6、这些可以同时进行。

7、牛肉不要炒太久，肉老了不好吃~加小葱~孜然牛肉。

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