玉子虾仁摆盘（玉子虾仁）

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解答：

1、 在虾中加入少许黑胡椒和少许盐。

2、将胡萝卜切片，切掉每个玉子豆腐的两个尖角，平均切成三个圆柱体。

3、将玉子豆腐切好，放在胡萝卜片上。

4、刮去芦笋的硬皮，切成片，将虾放在玉子豆腐上，用芦笋片装饰。

5、将玉子虾仁放入蒸笼，大火蒸钟。

6、在半碗水中加入一勺淀粉，制成淀粉水。

7、从另一个油锅里，加入一勺生抽，一勺耗油，少许鸡精，用淀粉水调成酱。

8、把酱料倒在蒸好的上玉子虾仁。

9、玉子虾仁。

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