大盘鸡家常做法简单（大盘鸡）

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解答：

1、 将鸡肉切块，放入沸水中焯一分钟，加入料酒、姜末、葱和姜片，腌制半小时。

2、在腌制鸡肉的过程中，开始准备辅助土豆切块，青椒斜切，放凉油，加糖，煮糖色，中火上。

3、锅内糖色微红，放入卤好的鸡肉(炸至鸡皮略显颜色)，放入郫县豆瓣，炸红油。

4、将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶放入锅中翻炒片刻。

5、加盐、酱油，加入啤酒煮铃，加入青椒、土豆小火，盖上锅盖焖。

6、不要收集太干的汤大盘鸡。

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