香肠煲仔饭的做法 砂锅（香肠煲仔饭）

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解答：

1、 将大米洗净，放入清水中，将香肠在水中浸泡半小时，切片，将蔬菜焯一下，放凉。

2、可以在焯水里放一点油和盐，这样不仅能给蔬菜增味，还能让颜色更鲜艳。

3、煲底抹一层薄薄的油，将米和热水(米和水的比例为)放入煲内，大火烧开，转小火。

4、当锅里传出“吃着吃着”的声音，锅巴飘香的时候，把米饭整齐的排到香肠里，加入鸡蛋，盖上锅盖，小火煨钟调汁：菜里加入生抽、鲜酱、蚝油、风味酱(或鱼露)、盐、糖，淋上酱汁，盖上锅盖，然后小火煨钟。

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