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解答:
1、 将泡好的海参切成小块,姜片洗净,热油炒姜片。
2、将姜片倒入排骨中,翻炒至排骨变色,加入料酒。
3、用醋和酱油继续老熟,上色入味,加水。
4、完成排骨,用中火煤钟,将海参倒入海参中。
5、继续煮钟,收汁出锅,装盘海参烧排骨。
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