导读 大家好，笨笨来为大家解答以上如何自制川味香肠，自制川味和甜味香肠的问题，小编也是到网上收集了一些与如何自制川味香肠，自制川味和甜味
大家好，笨笨来为大家解答以上如何自制川味香肠，自制川味和甜味香肠的问题，小编也是到网上收集了一些与如何自制川味香肠，自制川味和甜味香肠相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 腊肉：切后臀尖(肥瘦比例切成肉块。
2、将所有用于川味的调料放入切好的肉中，拌匀后腌制。
3、肠衣洗净，用清水浸泡备用。
4、香肠灌装：将塑料饮料瓶的瓶口切开，做成漏斗。
5、香肠的一端用棉线扎紧，另一端套在瓶口。
6、将腌制好的肉填入漏斗，用筷子较粗的一端向下填入肠衣。
7、填肉的时候中间不要留空隙。
8、将肉全部倒入肠衣中，用棉线将肠衣的开口扎紧。
9、香肠填满后，用针在肠衣上打一些小孔，防止肠衣在空气中爆裂。
10、将填充好的香肠放在干燥通风处晾干，等到肠衣变皱，香肠变成暗红色。
11、比如甜香肠馅，步骤的卤汁换成：高度白酒L、盐、白糖，拌匀后，后续步骤相同。
12、自制川味和甜味香肠。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！