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解答:
1、 五花肉切块,生姜切片,干辣椒、桂皮、香脂叶、八角洗净,五花肉放入开水中,加一勺料酒去腥,加一勺白酒使肉易煮变白,盛起待用。
2、将生姜翻炒数次,将其余食材放入油锅中使其变香,然后依次加入调料、生抽、盐、白糖,耗油,翻炒至暗红色,加入适量。
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