导读 大家好，笨笨来为大家解答以上椒麻酸菜鱼料，椒麻酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与椒麻酸菜鱼料，椒麻酸菜鱼相关的信息，那么下面
大家好，笨笨来为大家解答以上椒麻酸菜鱼料，椒麻酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与椒麻酸菜鱼料，椒麻酸菜鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将鲜鱼从头到尾冲洗干净，去腥去筋，用厨房剪刀将鱼切成鱼片。
2、我不喜欢鱼皮，所以我把鱼切成片扔掉了。
3、把鱼放在碗里，加一勺盐，再加点水反复冲洗，直到洗鱼的水变干净，鱼变透明。
4、就三四次。
5、放一勺白胡椒粉，两勺淀粉，一勺盐，腌制鱼骨。
6、鱼和鱼骨同样处理，加入半个蛋清，酸菜用水冲洗干净，切碎。
7、锅内烧开水，放入酸菜，焯水，捞出备用葱、姜、干红辣椒、蒜，备用锅切段放油，烧热，倒入辣椒炒香，再将准备好的葱、姜、蒜、干红辣椒倒入鱼骨、酸菜中，炒香，加水，大火盖好，煮10分钟，出锅，取出酸菜、鱼骨，捞出鱼片，用筷子叉开。
8、然后关火，把鱼片煮一分钟。
9、在之前放有酸菜和鱼骨的盘中放一勺食用油，放入青椒炒香，再放入干红辣椒和葱花炒香。
10、趁热浇在酸菜鱼上就大功告成了椒麻酸菜鱼。
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