皮蛋瘦肉粥养胃还是伤胃（皮蛋瘦肉粥）

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解答：

1、 将猪里脊肉切成m左右的条状，放入空碗中。

2、加入白胡椒粉，少许盐，玉米油，几滴柠檬汁(去腥，做出来的粥爽口，料酒的味道有些压倒性)，加入适量淀粉，拌匀，里脊腌制半小时左右，皮蛋洗净，去壳，切成丁备用。

3、姜、香葱切成葱花(不喜欢可以省着吃)。

4、将水放入锅中并煮沸。

5、加入冻米，转中火，时不时搅拌，防止糊煮一小时左右米粒开花变粘。

6、加入姜丝，用少许水将卤肉打散，放入锅中。

7、加入切好的皮蛋，搅拌均匀，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，小火煮两分钟，关火，撒上香葱装饰。

8、皮蛋瘦肉粥。

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