回锅肉的家常做法（回锅肉）

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解答：

1、 五花肉切大块，洗净，放两块姜在凉水里，五花肉在凉水里煮，捞出，放凉。

2、取出姜片，切碎洋葱。

3、将大蒜切成段。

4、五花肉切片。

5、锅里放一点油，翻炒至卷曲。

6、控油的五花肉取出，留下底油。

7、将姜片放入油底炒香，转小火，放入葱花和豆瓣酱，炒香后放入五花肉，翻炒均匀，加入适量糖和水，放入青蒜，切段装盘即可。

8、回锅肉。

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