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解答:
1、 将欧芹和胡萝卜洗净,控干;将欧芹用斜刀切段,胡萝卜切片;牛柳切片;锅中加入适量食用油;油温后,下芹菜翻炒;加入胡萝卜继续翻炒;加入适量盐翻炒均匀;芹菜、胡萝卜半熟时,加入牛柳、熟核桃仁;炒匀即可食用。
2、香芹牛肉炒核桃。
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