泥鳅怎样干煸好吃（豆豉干煸泥鳅）

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解答：

1、 泥鳅用清水喂养几天。

2、准备辣椒粉，胡椒粉，豆瓣酱，香葱。

3、将泥鳅鱼放入容器中，加入适量盐，簸散。

4、将泥鳅剖腹，去内脏，清洗干净。

5、锅里的油是热的。

6、倒泥鳅。

7、用筷子搅拌均匀，炒透至脆黄色。

8、取出油，沥干。

9、锅里留油，把干辣椒倒入锅里，炒香，放入发酵好的豆瓣酱，炒匀。

10、将泥鳅倒入锅中，搅拌均匀。

11、翻炒至泥鳅酥烂。

12、翻炒至水干脆。

13、炒泥鳅可以装盘食用。

14、豆豉干煸泥鳅。

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