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解答：
1、 准备食材。
2、将青口放入冷水中，加入姜煮至开壳，然后捞出，撕去杂质，贝类肉洗净，洗半壳，肉放入备用；洋葱切成小块，小米辣和大蒜揉成糊状，加入酱油、米醋和砂糖，搅拌均匀。
3、将淡菜放入蒸锅，淋上蒜蓉酱，开大火煮铃。
4、蒜蓉青口贝。
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