秋葵拌皮蛋（香拌秋葵虾皮）

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解答：

1、 大白菜洗净备用。

2、将大白菜切成m左右的段。

3、秋葵洗净备用。

4、烧一壶开水。

5、将秋葵放入水中煮沸。

6、在水中滴几滴油，可以在秋葵表面形成一层保护膜，防止营养物质流失到水中。

7、秋葵不需要煮太久，太久会变软。

8、把菜里煮好的秋葵放凉，继续用刚才的水用漏勺把煮好的大白菜捞出来，放在碗里，把多余的水沥干，大白菜煮好后用漏勺捞出来。

9、用剪刀将凉拌秋葵切成小块。

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