牛腩香料配方（香辣牛腩方）

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解答：

1、 冷冻牛腩，泡两个小时左右。

2、洋葱和胡萝卜切丝，青椒和西红柿切丝，小葱切丝。

3、将牛肉放入锅内冷水中，放入姜片和料酒，大火焯一下；将牛肉取出，冲洗干净，放入高压锅中，加入五香粉，压25分钟。

4、小火加热锅，将干海椒、花椒、姜片炒香；加入洋葱、胡萝卜、青椒、番茄、小葱翻炒；洋葱嫩的时候加入牛肉、海椒面、胡椒面、盐、鸡精；翻炒均匀，撒上白芝麻。

5、香辣牛腩方。

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