鸡胸肉炒西葫芦（鸡肉炒西葫芦木耳）

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解答：

1、 把配菜切成块。

2、将肉切成片，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入淀粉和少许水搅拌均匀，腌制。

3、大蒜切片，葱、姜切粒。

4、将西葫芦洗净去瓤，切成条状。

5、出锅，放入油和八角，炒香，放入肉，滑动至变色。

6、加入姜香。

7、加入西葫芦，翻炒至七成熟。

8、加入葱和蒜，炒香。

9、加入木耳炒匀。

10、加入洋葱、胡椒粉、盐、鸡粉翻炒均匀。

11、加入肉，搅拌均匀。

12、关火前，加入香醋，翻炒均匀。

13、碟子。

14、鸡肉炒西葫芦木耳。

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