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解答：
1、 土豆和猪肉洗净切块。
2、(土豆丝加水)猪肉切丝，加入适量油、盐、淀粉，腌制。
3、热油，下锅炒土豆丝，加盐，翻炒即可食用。
4、热油，放入卤肉，炒至猪肉变白，放入炒好的土豆丝，翻炒两分钟。
5、上盘宿舍菜谱之土豆炒肉片。
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