照烧鸡腿披萨（照烧鸡腿全麦汉堡）

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解答：

1、 将中生面团所有材料揉成团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵数小时，将中生面团切丝与主面团所有材料揉成团，揉至膨胀状态时加入软化黄油切成小块，揉至完整状态，然后排气，用常温发酵钟搓圆， 排气后用松弛钟切成同样大小的面团并搓圆，放入汉堡模具，放入烤箱发酵。

2、 恒温恒湿发酵后，表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，在该温度下烤钟至表面呈金棕色。

3、烤好后将鸡腿晾凉备用，去骨洗净。

4、之后用针扎破鸡皮，加勺子腌制半小时。

5、锅中加入少许色拉油，中火将鸡皮煎至金黄色，翻面，炸铃，加水少许，盖上锅盖煮铃。

6、将汉堡切成两半，配上生菜叶子和鸡腿。

7、照烧鸡腿全麦汉堡。

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