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解答：
1、 肉末中加入蚝油、葱、淀粉、料酒，用筷子同向搅拌均匀。
2、鸡蛋加少许盐，打散淀粉，打匀。
3、在蛋糕上刷一点油，将蛋液摊成薄薄的蛋皮。
4、把肉末铺在蛋皮上，然后把肉末蛋皮卷成圆形的蛋卷，把蛋卷放在水里蒸熟，把蛋卷切成米左右厚，排好放在盘子里。
5、猪肉鸡蛋卷。
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