皮蛋红苋菜汤煮出来不是红色（皮蛋红苋菜汤）

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解答：

1、 将苋菜根部的黄叶和老叶去掉，洗净，在水中晾干。

2、大蒜切碎。

3、将皮蛋切成片。

4、锅烧热，倒点油进去，先翻面润一下锅，再加入蒜粉。

5、倒入苋菜翻炒至变软。

6、倒入适量的水，让苋菜完全淹没。

7、盖上盖子，煮两三分钟。

8、打开锅盖，用锅铲把苋菜铲成几段。

9、如果没铲好，说明还没熟，再煮一会儿。

10、倒入皮蛋。

11、加入一勺盐，拌匀，煮一两分钟。

12、皮蛋红苋菜汤。

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