鲫鱼豆腐汤的功效和作用（鲫鱼豆腐汤）

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解答：

1、 准备一碗水，加入适量葱姜料酒，将鲫鱼宰杀洗净，去除腹部黑膜，将鱼洗净晾干，用葱姜料酒和适量盐腌制20分钟，放上一层薄薄的淀粉豆腐，切成丁，用温水浸泡，豆鱼锅加入少许食用油，加热，将鱼煎熟，用小火两面煎至微黄。

2、这是制作乳白色鲫鱼汤的窍门之一。

3、鱼煎好后，加入没鱼的开水。

4、然后加入葱姜酒，大火煮至中火，小火炖10分钟左右使汤变白，放入豆腐，大火煮，加盐调味，小火炖七八分钟左右，撒上少许胡椒粉，捞出姜葱，出锅鲫鱼豆腐汤。

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