紫菜蛋花汤的功效和作用（紫菜蛋花汤）

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解答：

1、 准备好食材和鸡蛋，打散备用。

2、鸡蛋可以放在锅里的热水里，水量比一碗汤还多。

3、把水烧开，烧开。

4、然后关小最小火，让水平静下来。

5、小贴士# 1:记得水烧开的时候不要滴蛋液，这样会让蛋花散开，容易把蛋花煮老。

6、水面平静后，倒入蛋液，蛋液要匀速翻下。

7、技巧二：注意：尽量保持流下来的量一样，这样蛋花才会好看。

8、不能一次全倒，这样水温会迅速下降，水温不够，蛋液煮不出来，水变浑浊。

9、加入紫菜虾皮汤，几秒钟。

10、这样紫菜才能快速铺开！西红柿切片，加盐和胡椒，将蛋花汤倒入碗中。

11、还可以多倒点汤，把鸡蛋花倒进去就行了紫菜蛋花汤。

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