丝瓜肉丸汤丝瓜要炒吗（丝瓜肉丸汤）

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解答：

1、 准备丝瓜和杏鲍菇。

2、(丝瓜有两种，仙女用的是广东丝瓜，这个用的是菱角)半碗肉馅，是饺子剩的，里面拌了点白菜丝；如果是刚剁碎的肉，需要加入酱油、料酒、胡椒粉和生粉，同方向搅拌。

3、丝瓜去皮，杏鲍菇洗净，用刀切成小块。

4、往炒锅里倒几滴食用油，加入丝瓜和杏鲍菇翻炒一分钟左右。

5、加入两碗水，煮沸。

6、转到最低火，用勺子把肉末搓圆，加入汤中。

7、按照这个方法，做好所有的肉馅。

8、转大火煮一分钟左右。

9、当肉丸都浮在上面时，开始加盐。

10、撒胡椒粉调味。

11、搅拌均匀后，煮一分钟左右，关火，出锅。

12、丝瓜肉丸汤。

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