香浓豆腐火腿蛋花汤（豆腐蛋花味噌汤）

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解答：

1、 将豆腐、青菜苗、鸡蛋、青菜苗用味噌酱准备好，去根，用水浸泡，鸡蛋洗净，倒入碗中，搅拌均匀，切块，放入清水锅中，加少许盐，烧开，去除豆腥味，取出冷水，将一半的味噌酱放入锅中，搅拌均匀，将焯水的豆腐放入锅中烧开。

2、顺着锅沿慢慢往锅里倒蛋液就行了。

3、蛋液凝固后，品尝。

4、如果不咸，可以用酱或盐增甜来调味。

5、最后倒入半勺香油，丰富口感豆腐蛋花味噌汤。

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