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大家好，笨笨来为大家解答以上清炖老鸭汤要不要焯水，清炖老鸭汤的问题，小编也是到网上收集了一些与清炖老鸭汤要不要焯水，清炖老鸭汤相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 半只老鸭蜕皮，脚底的老皮也褪了；用一把锋利的刀把它切成小块。
2、老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳扎稳打，不能有太多的骨渣。
3、将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去掉多余的血水；将鸭子捞出放入砂锅中，然后倒入足够的冷水。
4、尽量一次倒够水。
5、如果中途需要加水，还必须加热水。
6、将砂锅放在陶瓷电炉上。
7、汤要煮的时候会有很多浮沫，那是鸭肉里的血。
8、用撇油器去除浮沫，大概要10分钟左右。
9、撒上几片鲜姜，盖上砂锅，把火转到or，小火慢炖，鸭更烂，汤更鲜美；是时候看看这锅老鸭汤了。
10、汤的表面漂浮着一层黄色的鸭汤。
11、鸭汤清澈见底，撒一点盐，趁热端上两碗。
12、清炖老鸭汤。
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