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解答:
1、 排骨洗净,焯水。
2、将焯水过的排骨放入砂锅中,加入姜、葱炖竹荪,去头、去尾、去网,将切好的竹荪用淡盐水浸泡,将蟹味菇、白玉菇浸泡,洗净,锅中放少许油,将排骨放入锅中煸炒一小时,再将炒好的木耳放入浸泡好的竹荪中。
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