肉汤土豆泥（肉末土豆汤）

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解答：

1、 准备食材。

2、将土豆切成条，剁碎里脊肉或其他瘦肉。

3、加入少许料酒、胡椒粉、盐、淀粉，拌匀，腌制辅料。

4、将小葱切成葱花，将小葱和叶子分开，姜切碎。

5、炒锅内倒入适量油，将油加热至热，放入姜末，将葱白炒香。

6、将腌制好的肉末放入锅中，快速摊开。

7、将肉末炒至白色。

8、放入薯片，翻炒均匀，倒入适量蒸鱼和酱油，翻炒均匀，倒入适量热水，大火煮开汤汁，煮至发白，土豆变嫩。

9、把汤煮好，加一点盐调味。

10、撒上葱花叶，上桌美味。

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