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解答:
1、 黄油常温软化,筛入低筋面粉,糖粉揉成条状,放入冰箱,放入钟内冷冻,锡纸切成薄饼,叠入碗内,盘上黄油,放上饺子,入锅蒸熟,将饺子舀入锡纸碗内,取出面皮切片,盖在饺子上,如烤箱钟。
2、酥皮汤圆。
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