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解答：
1、 将笋干切片，香菇洗净切鱼头，沥干水分。
2、鱼头煸炒，放入生姜至鱼头两面呈金黄色，加入适量料酒。
3、然后在笋干中加入适量盐，放入香菇，煮五分钟。
4、撒上黑胡椒，试一下汤的味道，撒上香葱春笋豆腐汤。
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