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解答：
1、 在鲈鱼腹腔内的骨头上切一刀，以散瘀去腥。
2、用厨房纸擦拭鱼肚中的血水，以去除鱼腥味。
3、将鱼的两侧三叉，这样做菜更容易入味。
4、咸酒腌制一会儿，也有去腥的作用。
5、将娃娃菜洗净，切成条状放在盘中备用。
6、将另一部分小蔬菜切碎，用于油炸。
7、在锅里热油，炒一些姜片。
8、取出炒好的姜片。
9、把鸡蛋倒进锅里煎。
10、(鸡蛋可以直接在锅里煎，不会散)把煎好的鸡蛋和剁碎的娃娃菜放入锅里翻炒。
11、加入适量的水和盐煮娃娃菜(一般娃娃菜都是配高汤的，鸡蛋炒好后汤也能显出鲜美的味道)。
12、将煮好的汤倒入盛有小蔬菜的盘中。
13、锅中放水，烧开后关火。
14、将鱼放入沸水中煮熟，然后用熨斗将钟熨平。
15、去除鲈鱼的腥味，将鱼放入冷水中冷却。
16、将鱼放在婴儿盘上，将洋葱和姜片铺在鱼上。
17、锅中加水，蒸鲈鱼铃，然后关火煨铃。
18、蒸好后，就可以享受这种美味了！鱼汤娃娃菜。
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