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解答：
1、 焯水：将猪红洗净切片，然后用开水焯水去腥，捞出备用；炒菜食材：锅中倒入油，放入花椒、蒜/姜、火锅底料翻炒至香；加入酸菜，然后倒入一些开水，继续煮一分钟左右；加入适量酱油、油耗和豆芽；倒入猪红，继续煮钟；(基本上不需要加盐。
2、)最后加入少许青菜，即可食用。
3、香辣猪红汤。
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