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解答：
1、 将泡好的笋干洗净，切成小块，放入砂锅中，加入适量的生姜和红枣，砂锅中加入适量的开水，盖上锅盖，用小火煮一个小时。
2、鸭肉洗净备用。
3、将鸭肉放入笋干盖好锅，然后小火煮开锅盖加盐笋干煲鸭汤。
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