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解答:
1、 将面粉和酵母混合均匀,加入大约温水搅拌成面团。
2、彻底揉搓,直到面团表面变得光滑有弹性。
3、盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至大。
4、馅料,豆沙馅,黑芝麻糊饺子,这两种食材都是买现成的。
5、取一个豆沙馅,在手心里压平。
6、放入黑芝麻酱饺子中,依次包好所有豆沙和饺子。
7、将发酵好的面团再次放在案板上揉匀,然后均匀分成小份。
8、馒头的大小可以根据自己的习惯来制作。
9、泽瑞妈妈做的馒头比较大,面粉平均分成六份,每份大概一个面剂。
10、取一个面糊,用手掌反复往中心点揉,直到面团变得非常光滑。
11、这是馒头成型非常重要的一步。
12、想要馒头表面光滑,至少要揉几十遍。
13、揉好的面团光滑的一面朝下,擀开,放入一团豆沙馅。
14、加入馅料后,收紧口,封闭的一面朝下,这样所有的褶皱都隐藏在面团底部。
15、把馒头胚搓高一点,第二轮的时候会塌下来变圆。
16、将揉好的馒头胚放入蒸笼中定型,再次唤醒时钟。
17、包子之间要有足够的间隙,防止二次打样变大粘在一起。
18、在第二次醒来时覆盖皮肤,以防止表皮干燥。
19、蒸好后关火小火焖三四分钟揭开即可。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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