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解答：
1、 清理鸡：去除鸡屁股尖，去除鸡肚子里的肺等。
2、清洗干净，放在案板上。
3、取出鸡腿和鸡翅，剁碎。
4、将鸡身切块备用。
5、大锅中放水，拍松姜片，放入锅中，倒入料酒，将鸡块焯水至血浮沫溢出。
6、取出鸡块，用流动的温水冲洗附着的浮沫，控水，倒入高压锅。
7、反复搓揉莲藕至水清，放入高压锅中。
8、将药材(四物)用清水快速洗净后加入高压锅中。
9、向高压锅内注入清水，均匀称量锅内物料。
10、拧紧锅盖，顺时针转动高压锅手柄，到“咔嚓”一声锁定提示时，打开火做饭。
11、待高压锅限压阀平稳排出蒸汽后，开启小火，继续关闭煮饭铃，待高压锅压力指示阀降至原位时打开锅盖，撒上泡好的枸杞热汤，并酌情加盐。
12、四物鸡汤。
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