水晶鸡蛋羹（水晶豆腐羹）

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解答：

1、 西红柿去皮，切成丁，放入油锅炸至软熟。

2、将金针菇倒入番茄锅中，一起煎汁。

3、将豆腐丁倒入锅中，稍微翻炒。

4、沿锅边倒一碗水，小火煨十分钟不要豆腐。

5、将肉末倒入锅中，用锅铲轻微搅拌，将肉末打散，烧至变色。

6、煮沸后，倒入蛋液。

7、加入少许盐和酱油调味。

8、汁快好的时候，加入水淀粉勾芡。

9、轻轻搅拌，继续燃烧，直到感觉粘稠。

10、出锅前撒上香菜粉，一份超级好吃的营养减肥菜单就好了！水晶豆腐羹。

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