金针菇鸡蛋火腿肠汤（金针菇泡菜鸡腿汤）

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解答：

1、 将鸡腿清洗干净，用刀在表面开两个口子，这样容易烹饪，也方便品尝。

2、将姜片放入水中煮沸。

3、取出鸡腿放入砂锅中，加入适量的水、姜丝和食用油。

4、大火煮开后转小火煮钟去除菌根，煲汤时清洗干净。

5、咸菜切丝，放入锅中，再放入金针菇煮钟，最后加入适量盐调味金针菇泡菜鸡腿汤。

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