椰子顶部的椰棕拔干净。你会看到有三个孔。三个孔有两个一样的，一个不一样。找个顶部尖锐的东西【比如剪刀】在看起来不一样的孔扎进去开个大一点的小孔。 找个大一点的杯子倒扣，倒出椰汁。这时候你尝一下，要是又苦又涩，那椰汁就不要了，不适合煲汤。 椰子壳破开。（破开我都是拿个袋子装起来直接往地上摔。简单又粗暴，哈哈！！！） 找出椰子壳与椰子肉边缘接缝的地方，用小螺丝刀戳进去撬开。 只要找对地方撬开其实并不难。 将椰子表面的黑皮削掉，洗干净。切条。 以上属于个人开椰子经验。如果条件允许的话还是买的时候叫商家帮你开。自己开的话就是想吃再开。 红枣去核。 鸡肉飞水。 洗净待用。 炖锅放入鸡肉，红枣，椰肉，沙参，玉竹。 加入椰汁。 加入水，多少取决于个人需要。 加入醋。 盖上一层保鲜膜。 启动鸡鸭模式炖煮。 当程序结束后加入盐调味。 沙参玉竹椰子鸡汤（附开椰子方法）的
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