虾仁冬瓜裙带菜汤（冬瓜虾泥芽菜汤）

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解答：

1、 食材：将所有食材洗净，放入葱、去皮姜(去寒)、雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鲜寒)、糖(海鲜鲜)、盐于小碗中，从玉米淀粉大虾中挑出虾线。

2、虾背上的虾线是虾还没有排泄出来的废物。

3、如果吃东西嘴里有泥腥味，会影响食欲。

4、然后转身尾巴，尾巴上用花。

5、把所有的大虾剥壳裹好后，连同一小碗调料一起倒入东菱破壁机，按下【搅拌】键，再按下【点动】键。

6、可以根据自己打的精细程度来操作。

7、几秒钟后就可以做一个精致的虾酱了，把食用油抹在盘子和手上，把虾酱揉成一个圈，把浸过雕酒的虾尾插在上面，然后把冬瓜切片备用。

8、按下[功能]键，调至“中汤”，加热到大概时钟，机器开始搅拌，冬瓜全部被碾碎。

9、将切好的冬瓜放入汁中，按下[功能]键，转到“加热”直到冬瓜差不多煮成透明，然后放入准备好的虾球。

10、虾球打碎后，关掉[开关]键，拔出。

11、冬瓜虾泥芽菜汤。

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