牛腩切大块，清水浸泡至水清。 准备好姜片、葱段。 砂锅内加入少许植物油，加入花椒、葱、姜。 炸出香味。 加入沥水后的牛腩。 加入蚝油。 翻炒均匀。 然后加入水，没过牛肉即可。（喜欢辣口的可以在这里放点干辣椒） 最后放入香叶。 汤汁沸腾后转中小火，至少炖时。 最后的汤汁比较粘稠。（过程中发现汤水不足可适当加水） 土豆去皮，洗净，切滚刀块，用冷水浸泡备用。 当牛腩煮至软烂，加入沥水后的土豆块。 简单拌匀。 再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。 当土豆也炖至软烂，就可以关火装盘了，撒上少许葱花，超级好吃的牛腩焖土豆就完成了。 牛腩焖土豆的
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