萝卜粉丝虾丸汤（萝卜丝虾丸汤）

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解答：

1、 主料如下：厄瓜多尔白虾去头去壳，去虾线；将萝卜去皮，切成丝。

2、用刀背把虾剁碎。

3、将适量的鸡蛋清、料酒、盐、淀粉加入虾糜中，用力搅拌。

4、用筷子顺时针搅拌，直到虾糜加热。

5、用勺子挖成丸子，滑入开水锅中，焯水至虾仁变色，再取出另一个锅加水烧开。

6、加入姜片和萝卜丝烧开，然后加入虾球，加入适量的浓汤，小火。

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