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解答:
1、 把虾的背部开至虾线,离开头部,如图。
2、豆腐切成小块,姜和葱切成小块。
3、锅里放油,葱姜炒香,虾头炒出红油。
4、豆腐加水滚一会儿,因为是嫩豆腐,不需要滚太久。
5、然后放入大虾,待大虾变色弯曲后加入适量的盐。
6、鮮虾豆腐汤。
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