准备好猪肉馅、葱姜、香菜、冬瓜、粉丝。猪肉馅最好加点肥，吃起来才香。我用的是梅花肉。犯懒没有自己剁馅，直接去市场绞的。 把葱姜切丝，与绞好的肉馅一起放案板上剁细。 肉馅剁到用菜刀翻面这样的效果就可以了，太细也不好吃。葱姜成沫。 把剁好的馅放到碗里，依次放入盐（稍微多一些比平时口味）、花椒面、花生油、生抽、老抽、醋搅拌。 边和边倒水。如果想吃口味比较柴的就不用放水了。喜欢吃嫩滑的口感就要和的同时倒水。一次别倒太多，一点一点加，直到馅拌起来没有干涩，纹理顺滑就好了。 锅中放适量水，盖盖大火烧开。 烧水的时候把冬瓜去皮切成小块待用。 香菜摘干净，洗净切段待用。 水烧开后，用勺把调好的馅用勺团成球，依次放入锅中。这是要保持大火煮，火小了肉丸容易散。都放好后，盖盖烧开。 肉丸入锅烧开后，把准备好的冬瓜放进去，搅拌，再盖盖烧开。 冬瓜入锅后再烧开，放入粉丝。盖盖开煮。 待锅中冬瓜和粉丝熟透，放入盐调味，放生抽调色（喜欢颜色浅的，可以不放或者少放）放一点醋、香油提味，关火放香菜出锅。 家常冬瓜粉丝丸子汤的
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