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解答：
1、 材料：鸡蛋、羊尾笋、鲜黄花菜(洗净)打散鸡蛋。
2、将尾笋撕开，放在案板上切。
3、将洗净的黄花菜用开水焯一下，捞出。
4、用冷水冷却。
5、然后，把切好的竹笋放入清水锅中煮。
6、然后，加入焯水的黄花菜和蛋液，翻面。
7、然后，加入适量鸡精。
8、搅拌均匀，即可食用。
9、黄花菜羊尾笋蛋花汤。
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